Erdbeer-Spargelsalat

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Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten

    Zutaten

    • 300 g Erdbeeren

    • 500 g grüner Spargel

    • 3 EL Olivenöl

    • 2 EL Balsamicoessig

    • 1 EL Zitronensaft

    • 1 Prise(n) Salz und Pfeffer

    Anweisungen

    • Spargel bei Bedarf im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen.

    • Den Spargel etwa 7 Minuten lang kochen. Wenn er grade so beim Aufspießen von der Gabel rutscht ist er gut!

    • Den Spargel abkühlen lassen und während dessen Erdbeeren vierteln.

    • Den abgekühlten Spargel in Stücke schneiden und zu den Erdbeeren mischen.

    • Den Salat mit etwas Olivenöl und Balsamicoessig anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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