Gedämpfter Kabeljau auf Fenchelgemüse und Süßkartoffelstücken

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Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, Einführung
Portionen

1

Portion
Zubereitungszeit

35

MInuten
Kochzeit

20

MInuten

    Zutaten

    • 200 g Kabeljau

    • 150 g Süßkartoffeln

    • 3 Stangen Sellerie

    • 2 Fenchel

    • 2 Knoblauchzehen

    • 1/2 EL Olivenöl

    • 1 Prise Salz

    • 1 EL Zitronensaft

    Anweisungen

    • Sellerie in Scheiben, Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

    • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit dem Knoblauch scharf anbraten. Zum Schluss mit etwas Salz bestreuen.

    • Den Kabeljau mit Zitronensaft begießen und salzen. Auf das Gemüse legen und mit Deckel bei geringer Hitze ca. 8 Min gar ziehen lassen.

    • Während der Kabeljau gart, die Süßkartoffel in feine Streifen schneiden und in Wasser kochen, bis sie durch sind. Zum Schluss noch salzen und mit Gemüse und Kabeljau servieren.

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