Pfannkuchen mit wilden Blaubeeren

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Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

15

Minuten

    Zutaten

    • 2 reife Banen

    • 4 EL Honig

    • 1 TL Backpulver

    • 1/2 Tasse Wasser 

    • 2 Tassen Mandelmehl

    • 1/4 Tasse Kartoffelstärke

    • 2 EL Kokosöl

    • 1/2 Tasse Ahornsirup

    • 1 Tasse wilde Blaubeeren

    Anweisungen

    • Für den Teig Bananen, Honig, Backpulver und Salz mit Wasser im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Mandelmehl und Kartoffelstärke hinzufügen und weiter mixen bis ein dicker Pfannenkuchenteig entsteht.

    • Directions Step
    • Zubereitung in der Pfanne: Etwas Kokosöl bei mittlerer Hitze in einer Keramikpfanne erhitzen. Teig 2 bis 3 Minuten backen, dann umdrehen und noch einmal 4 Minuten backen

    • Den Pfannekuchen mit Blaubeeren Servieren und etwas Ahornsirup verzieren

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