Vegane Snickers (ab Woche 5)

0 from 0 votes
Gang: Snack, To GoKüche: Einführung, ab Woche 5
Portionen

12

Stück
Zubereitungszeit

45

Minuten

    Zutaten

    • 100 g Mandeln

    • 100 g glutenfreie Haferflocken

    • 2 EL Dattelpaste

    • 220 ml Pflanzenmilch

    • 10 Datteln, entsteint und 10 Min in Wasser eingeweicht

    • 3 EL Erdnussmus

    • 1/2 TL Vanille

    • 100 g geröstete Erdnüsse

    • 1/4 TL Salz

    • 240 g Dattelschokolade (entspricht 3 Tafeln)

    Anweisungen

    • Mandeln und Haferflocken in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten und in eine Schüssel geben. Dattelpaste und 100 ml Pflanzenmilch dazugeben und mit einem Löffel zu einem Teig verrühren (oder mit den Händen kneten).

    • Den Teig in eine ca. 15x20 cm große mit Backpapier ausgelegte eckige Form (Backblech, Auflaufform, o.Ä.) geben und gleichmäßig zu einem etwa 1 cm hohen Boden drücken. Den Boden kühl stellen und währenddessen das Dattel-Karamell für die Füllung vorbereiten.

    • Hierfür  die eingeweichten Datteln, den Erdnussmus, 120 ml Pflanzenmilch, Vanille und das Salz  in einer Küchenmaschine oder im Standmixer zu einer Creme verarbeiten. Falls nötig, etwas mehr Pflanzenmilch dazugeben, bis die gewünschte cremige Konsistenz entsteht.

    • Die ganzen, gerösteten Erdnüsse unter die Creme rühren und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Das Ganze zum Festwerden mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

    • Als Nächstes die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

    • Währenddessen die gefrorene Masse aus der Form holen und in ca. 10-12 Riegel schneiden. Die zurecht geschnittenen Riegel mit der geschmolzenen Schokolade umhüllen und zum Festwerden zurück in den Kühlschrank stellen.

      Aufbewahrung: im Kühlschrank luftdicht verschlossen 1-2 Wochen oder einfrieren.

      Rezept 56

      Schreibe einen Kommentar

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

      Nicht das passende Rezept gefunden? Kein Problem! Sende uns deinen Rezeptwunsch ein!

      Copyright © 2021 Nike-Tiemann. All rights reserved.